Olive pâté is a new Gourmet product that has been made into a fantastic dish or appetizer to be enjoyed at our table. It can be served with some kind of toast, sprouts or simply with bread sticks. It is also a great complement as an ingredient for the preparation of different dishes or tapas, and even as a garnish for meat or fish. We can also make an excellent vinaigrette by mixing several spoonfuls of the olive pâté that will serve as a dressing for any salad, meat or fish.
There are different ways to call it tapenade, olivada or pate or olive paste… and also to know that it can be made with both black and green olives.
Here are two delicious recipes but you can find many more on the Internet:
https://hoycomemossano.com/2019/04/tapenade-dip-o-pate-de-aceitunas-negras.html
Para la fabricación industrial o incluso artesanal del paté de aceitunas nuestra máquina despulpadora es la herramienta ideal para el deshuesado y colado de las aceitunas. Pero también es ideal para procesar y despulpar cualquier otra fruta con hueso como albaricoques, ciruelas, mangos, aguacate u otras frutas con huesos y semillas similares que se utilizan principalmente en la elaboración de mermeladas, zumos, batidos, licores, etc.
Fabricada con una estructura en acero inox AISI 304 y bandeja de carga inclinada, para facilitar la introducción de las frutas. El deshuesador gira generando fricción entre el tamiz y la fruta que es procesada separando el hueso y de la pulpa. Y gracias al movimiento de empuje helicoidal generado por el tamiz, los huesos y la piel son expulsados un extremo de la máquina mientras por otra de las bocas se extrae la pulpa completamente limpia.
Aquí abajo te dejamos un video donde puedes ver en acción nuestra despulpadora de aceitunas.
Saludos y hasta pronto
- Henry Brodie
