Le pâté d’olives est un nouveau produit gourmet qui a été transformé en un plat ou une entrée fantastique à déguster à notre table. Il peut être servi avec une sorte de toast, des germes ou simplement avec des bâtonnets de pain. Il est également un excellent complément en tant qu’ingrédient pour la préparation de différents plats ou tapas, et même en tant que garniture pour la viande ou le poisson. On peut aussi faire une excellente vinaigrette en mélangeant plusieurs cuillères de pâté d’olives qui servira de vinaigrette pour toute salade, viande ou poisson.
Il y a différentes façons de l’appeler tapenade, olivada ou pâté ou pâte d’olives… et aussi de savoir qu’elle peut être faite avec des olives noires et vertes.
Voici deux délicieuses recettes, mais vous pouvez en trouver beaucoup d’autres sur Internet :
https://hoycomemossano.com/2019/04/tapenade-dip-o-pate-de-aceitunas-negras.html
Para la fabricación industrial o incluso artesanal del paté de aceitunas nuestra máquina despulpadora es la herramienta ideal para el deshuesado y colado de las aceitunas. Pero también es ideal para procesar y despulpar cualquier otra fruta con hueso como albaricoques, ciruelas, mangos, aguacate u otras frutas con huesos y semillas similares que se utilizan principalmente en la elaboración de mermeladas, zumos, batidos, licores, etc.
Fabricada con una estructura en acero inox AISI 304 y bandeja de carga inclinada, para facilitar la introducción de las frutas. El deshuesador gira generando fricción entre el tamiz y la fruta que es procesada separando el hueso y de la pulpa. Y gracias al movimiento de empuje helicoidal generado por el tamiz, los huesos y la piel son expulsados un extremo de la máquina mientras por otra de las bocas se extrae la pulpa completamente limpia.
Aquí abajo te dejamos un video donde puedes ver en acción nuestra despulpadora de aceitunas.
Saludos y hasta pronto
- Henry Brodie
